سردخانه چیست

سردخانه چیست؟​ امروز ما در این مقاله به معرفی سردخانه و نکات کلیدی پیرامون انتخاب و ساخت سردخانه می پردازیم.
پس تا آخر این مطلب با ما همراه باشید.

البته تعریف سردخانه نگهداری بسیار ساده است، اتاقی که درون آن سرد است یا یک یخچال بزرگ که می توان درون آن راه رفت.

 اما اگر پا را یک مقدار فراتر از این تعریف ساده بزاریم سردخانه ها اتاق هایی هستند که دور تا دور آنها با دیواره های عایق نظیر ساندویچ پنل پوشیده می شود و یک واحد سرمایشی مسئول خنک سازی فضای درون آن است.

سردخانه ها به منظور نگه داری و انبار مواد فاسد شدنی نظیر مواد غذایی و داروها برای مدت طولانی ساخته می شوند.

سردخانه ها به صورت کلی به دو دسته بالای صفر (مثبت) و سردخانه زیر صفر (منفی) تقسیم می شوند.

حال سوال بعدی این است که

به طور معمولی یک سردخانه دقیقا مشابه یک یخچال خانگی کار می کند با این تفاوت که انرژی بیشتری مصرف می کند و در هنگام ساخت جزئیات فنی بسیار پیشرفته تری دارند.

مهم ترین قسمت یک سردخانه واحد سرمایشی آن است که از قسمت های زیر تشکیل شده است:

• شاسی که واحد سرمایشی روی آن قرار می گیرد
• کمپرسور که امکان دهش و مکش گاز خنک کننده (مبرد) را فراهم می کند
• کندانسور که گرما را از گاز خنک کننده که متراکم شده است می گیرد
• یک شیر فشار قوی و یک شیر کم فشار
• تابلو برق که در آن سیم ها و واحدهای کنترلی نصب می شوند

سرمایش به دو روش ایجاد میشود:

 روش اول به صورت “مستقیم” است که در آن خنک کننده مستقیما با تبخیر محصولات را خنک می کند که این روش از نظر مصرف انرژی بهتر است.

روش دوم که “غیر مستقیم” نامیده می شود، در آن خنک کننده با یک واسطه که مایع است خنک سازی را انجام می دهد در این روش ابتدا مایع خنک می شود و سپس در یک مدار به جریان در می آید .

البته روش دوم انرژی بیشتری مصرف می کند اما ثابت شده است که این روش برای نصب ها پیچیده و بزرگ تر کارامدتر است.

به صورت کلی سردخانه ها از لحاظ فنی به دو دسته تقسیم می شوند.

در نوع اول تمامی اجزای سیستم سرمایشی نظیر کمپرسور، اواپراتور و کندانسور همه در یک واحد جا داده شده به این دسته Clip on device گفته می شود. این نوع  سیستم سرمایشی معمولا برای سردخانه هایی که حجم کمتر از 30 متر مکعب و یک temperature zone دارند استفاده می شوند.

دسته دیگر remote condensing unit است. طراحی این دسته اتاق سرد ها به صورتی است که condensing unit بوسیله لوله ها به اواپراتور متصل می شود. به صورت معمول اواپراتور به همراه چند فن درون سردخانه نصب می شود تا بتوان بوسیله فن ها هوای خنک را در محیط چرخاند. این دسته از سردخانه ها برای استفاده در ساختمان ها مناسب تر هستند البته برای نصب بیرون نیز همچنان مناسب هستند.

سردخانه ها را می توان در تمامی سایز ها و تنظیمات مختلف ساخت. در قدم اول شما باید میزان محصولاتی که باید در سردخانه نگهداری و انبار شود را در حالت ماکزیمم در نظر بگیرید.

البته شما باید این سوال را بپرسید که آیا وجود فضای کافی برای اینکه کسی بتواند درون سردخانه رفت و آمد کند نیاز هست؟

آیا ماشین آلات باربری نظیر لیفتراک برای حمل پالت ها نیز درون سردخانه رفت و آمد دارند؟

برحسب جواب های شما سردخانه مورد نظر شما می تواند یک سردخانه معمولی تجاری باشد یا یک سردخانه عظیم!

سردخانه ها را می توان در تمامی سایز ها و تنظیمات مختلف ساخت. در قدم اول شما باید میزان محصولاتی که باید در سردخانه نگهداری و انبار شود را در حالت ماکزیمم در نظر بگیرید.

البته شما باید این سوال را بپرسید که آیا وجود فضای کافی برای اینکه کسی بتواند درون سردخانه رفت و آمد کند نیاز هست؟

آیا ماشین آلات باربری نظیر لیفتراک برای حمل پالت ها نیز درون سردخانه رفت و آمد دارند؟

برحسب جواب های شما سردخانه مورد نظر شما می تواند یک سردخانه معمولی تجاری باشد یا یک سردخانه عظیم!

قیمت تمام شده یک سردخانه متاثر از :

• ضخامت ساندویچ پنل ها
• حجم سردخانه
• دمای کارکرد
• قدرت سرمایشی
• ترموگراف
• و میزان دشوار نصب

است.

به عنوان نمونه یک سردخانه مینی هزینه ای بالغ بر 2000 یورو (از ذکر قیمت تومانی عاجزیم!!) دارد و برای سردخانه ای با ابعاد 3 در 4 در 2.6 متر 8000 یورو قابل انتظار است.

برای سردخانه های بزرگتر و با مصرف انرژی بهینه نیز مبالغ بیشتر از 10000 یورو نیز مطرح می شود.

البته اگر قصد ساخت یک سردخانه را دارید حتما برای مشورت و تعیین حدود قیمت از طریق صفحه تماس با ما در ارتباط باشید.